中国酒庄分级管理团体标准

中国酒庄分级管理团体标准

1. 引言

中国酒庄分级管理团体标准旨在规范中国酒庄的管理，提升酒庄的品质形象，促进酒庄产业的健康发展。本标准参考了国内外酒庄管理的先进经验，结合中国酒庄的实际情况，制定了中国酒庄分级管理团体标准。

2. 范围

本标准适用于中国境内的所有酒庄，包括葡萄酒庄、白酒庄、黄酒庄等。

3. 术语和定义

酒庄：指以酿造和销售葡萄酒为主营业务的企业，拥有自己的葡萄园和酿酒设施。

葡萄酒：指由葡萄发酵而成的酒类饮品。

白酒：指以高粱、小麦等为原料，经过固态发酵、蒸馏等工艺制成的烈性酒。

黄酒：指以糯米、黍米等为原料，经过发酵、压榨等工艺制成的低度酿造酒。

4. 分级管理体系的建立与运行

中国酒庄分级管理团体标准分为四级，分别是：一级、二级、三级和四级。各级酒庄需按照标准要求建立并运行分级管理体系，确保酒庄的品质和形象符合标准要求。

5. 酒庄申请与评审

酒庄可自愿申请参加分级评审，评审机构将按照标准要求对申请酒庄进行评审，并给出评审意见。评审机构应具备相应的资质和经验，保证评审结果的公正性和准确性。

6. 分级评审与监督

分级评审结果将公示在官方网站上，接受社会监督。同时，评审机构将对酒庄进行定期监督和检查，确保酒庄持续符合标准要求。如发现酒庄存在不符合标准要求的情况，评审机构将要求酒庄进行整改，直至符合标准要求。

7. 分级评定标准

一级酒庄：要求具备优秀的酿造技术、优质的原料和精细的酿造设备等条件；产品应具有独特的风味和特色；在市场上具有良好的口碑和品牌形象。

二级酒庄：要求具备较好的酿造技术和稳定的原料来源；产品应具有一定的风味和品质特点；在市场上具有良好的口碑和品牌形象。

三级酒庄：要求具备基本的酿造技术和合格的原料来源；产品应具有一定的品质保证；在市场上具有一定的知名度和品牌形象。

四级酒庄：要求具备简单的酿造技术和合格的原料来源；产品应具有一定的品质保证；在市场上具有一定的市场份额。

8. 酒庄标志的使用与宣传

通过评审的酒庄将被授权使用相应的标志，标志的使用应符合相关规定。同时，酒庄应积极宣传自己的品牌形象和产品特点，提高消费者对产品的认知度和信任度。

9. 违规处理与争议解决

对于违反本标准的酒庄，评审机构将取消其分级评定资格，并公示在官方网站上。同时，对于因评审结果产生的争议，可通过协商或仲裁等方式解决。