白酒怎么保存不挥发

白酒的保存方法

白酒在历经多年陈酿后，会更加芳香醇厚，原因在于酒中生成了大量的芳香酯类物质。但酒中的酯类物质有个特点：只溶于酒精而不溶于水，当某款酒在降度时，部分酯类物质就会有所损失，所以业内有“酒是越陈越香，但酒是陈的香”的说法。

如何保存：

1. 防止暴晒

阳光直射酒水，容易引起蒸发以及引起渗漏，同时经常性的阳光暴晒会使瓶塞老化和损坏，还可能引起酒标的脱落。所以一定要避免阳光直射。

2. 竖放

长期储存中，都会建议将酒瓶竖直放置，这样可以有效的防止瓶塞干燥以及瓶身标签脱落。

3. 恒温恒湿

一般地窖的温度和湿度较为恒定，但也需要注意地窖中的温度不要太高，否则也会影响酒质。

4. 定期检查

经常性的检查是为了能够及时发现问题，如瓶塞的密封性、酒标的完好度等。同时如果发现有跑酒的现象，一定要及时处理，同时做好相应的补救措施。

5. 避免震动

震动会影响酒质，所以一定要避免经常性的震动。比如搬动酒水时一定要轻拿轻放，尽量不要晃动酒水。如果是长时间运输，则必须做好相应的保护措施。